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白鸡蛋黄鸡蛋大鸡蛋小鸡蛋营养鸡蛋挑选技巧

时间:2019-06-14 08:56来源:草原半亩地 作者:秩名 点击:我要投稿
虽然鸡蛋我们经常吃,但是怎么挑选鸡蛋却是一个大问题了,这不,我们专门找了一个养鸡多年的养鸡专业户来专门回答一下我们这些常见的问题:
一、怎样才能买到新鲜的鸡蛋?
我们想要买到新鲜的鸡蛋,主要可以从四个方面来看,那就是看、闻、摸、摇四步走。
①看。一看就是说首先要看鸡蛋蛋壳的表面是否有异样,那些鸡蛋壳上带有血的或者蛋壳颜色有深有浅亦或蛋壳上有带色斑点,这样的鸡蛋一定不要选!一定是鸡本身就有毛病,所以鸡蛋看着也不好。
②闻。其实鸡蛋虽然外边有壳,但是鸡蛋壳其实还是透气的,新鲜鸡蛋可以闻出一股独特的鸡蛋腥味,而坏的鸡蛋则是一股臭味,这样的就不能要了。
③摸。买鸡蛋时我们把鸡蛋放到手里轻轻的摸一摸,如果鸡蛋表面摸起来很光滑,这就说明鸡蛋已经有一段时间了,新鲜的鸡蛋表面往往是有些微微发涩。④摇。我们把鸡蛋握在手里轻轻的摇晃,如果鸡蛋闷闷的没有一点声音,这说明鸡蛋是新鲜的,如果鸡蛋晃起来就像水一样来回晃荡,那就说明鸡蛋已经不太新鲜了。
二、买鸡蛋是买大的好还是小的好?
这个问题我们要想知道答案的话我们要先知道鸡蛋为什么会有大和小的区别。大鸡蛋一般就是下了很久鸡蛋之后的老母鸡下的,它们已经有了丰富的经验来下出大鸡蛋,而小鸡蛋往往是母鸡很小的时候刚下的这种鸡蛋。至于营养上,小鸡蛋和大鸡蛋差别不大,但是一般小鸡蛋的母鸡都是年轻的母鸡,吃的抗生素之类的药物更少,所以要小点的鸡蛋无疑是更好了。
三、买鸡蛋是买黄色鸡蛋还是白色鸡蛋呢?营养价值一样吗?
根据有着多年养殖经验的养鸡场老板说,鸡蛋之所以颜色有差别,主要原因就是鸡的种类和喂养方式的不同,其实鸡蛋的营养价值方面都是一样的,只有微乎其微的微量元素方面的差异,但是并没有需要去关注。
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