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草原半亩地推荐两款绿豆汤的做法

时间:2019-07-05 13:36来源:草原半亩地 作者:秩名 点击:我要投稿
1、百合绿豆汤
材料:绿豆20克或用熟绿豆25克,百合(干)15克,或用泡发的百合30克,白砂糖5克,饮用水180毫升。
做法:绿豆去掉杂质洗净,百合拨开洗净。绿豆放入锅中,加入清水烧开后,转用小火煮至绿豆开花,放入百合。待百合、绿豆熟烂时,放入白糖,待糖化开,盛入汤碗即可。

2、冰糖小西米绿豆汤
材料:小西米,绿豆,冰糖。
做法:小西米和绿豆分别洗净后浸在两只锅里,绿豆里的水没过绿豆三厘米左右,小西米的水就装满一奶锅。小西米我是浸在奶锅里,煮绿豆水要多,所以用大汤锅装绿豆。浸半个小时。
浸好的绿豆连水架在煤气上,大火煮到水干,这时候可以看到绿豆有些已经开花了,然后冷水洗两次再加满滚水继续煮。煮到绿豆全部开花关火。
浸好的小西米把水倒掉,剩下的小西米先倒在筛子里,另外煮开一奶锅清水,滚了以后再把小西米倒下去中小火炖。一边炖一边用勺子搅拌,防止粘底。最好加盖子炖,一直炖到小西米变成全透明关火。炖好的小西米倒进绿豆里,加冰糖调味。放凉了进冰箱冰镇就好喝了。
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