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美味小点心五彩皮冻的做法

时间:2019-08-14 16:11来源:草原半亩地 作者:秩名 点击:我要投稿
猪蹄里含有丰富的蛋白质,维生素和微量元素,对成长有很大的好处,但是因为宝宝年纪还小,肠胃功能尚未发育成熟,要注意炖烂一些。
材料:猪皮300g,胡萝卜半根,木耳,芹菜,花生,葱、姜、八角、香叶、盐、酱油各适量
做法:
1.猪蹄、猪皮用开水焯5分钟,放高压锅加入八角、姜块和自己喜欢的辛香料煮半小时。
2.花生米去皮泡发。木耳泡软。
3.煮好的猪蹄稍晾,剥离出肉和皮,骨头改用砂锅倒入煮猪蹄的汤,加糖、盐、料酒小火煮半小时以上。
4.猪皮、猪蹄肉切丁,胡萝卜、木耳、芹菜分别切丁用开水焯一下。
5.捞出骨头及调料,撇去浮沫,放猪蹄丁、花生米煮至花生米熟(到脆的程度,不要煮到有面)。
6.晾凉。放味精、香油、胡萝卜、木耳、芹菜丁拌匀,放冰箱内凝固。食用时沾生抽或蒜泥味道更佳。
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